將內杯自冷凍庫取出後，放入外杯，將冷藏後的混合原料倒入內杯。理想的混合原料溫度是4.4度或是更低。

倒入原料後開始立即攪拌，不斷的使用湯匙攪拌，並刮除內杯壁上結凍的冰淇淋刮至內杯的中心，當冰淇淋成形後就可以加上裝飾配料。

當製作完冰淇淋後，可運用冰淇淋機上緣的矽膠邊緣將湯匙上的冰淇淋刮下，若想製作出質地較硬冰淇淋，可將內杯再次放入冷藏庫內冰凍約10分鐘，其製作時間因人而異。